消费话题——买单

 2010年08月29日    437次    56条     

       到了结账的时候,如果是有人请客,那么主人会悄悄地付款。如果事先没有说好,那可就热闹了。在香港,每一个参加饭局的人都掏出“金卡”、“银卡”展示,争相买单;在大陆,谁付账要看谁力气大,几乎把对方推翻在地,然后嘻嘻哈哈地抢着把票子递出去。不管是那种情况,谁也不会仔细核对一下账单,菜价再贵也比不了面子的价值。
       ——《十二亿火星人:一个法国人眼里的中国》

抢单 讲礼还是失礼
本报记者 姜泓

谁嗓门大谁买单
       记者虽然没有见过为了饭后结账争相买单而动起手来的场面,但比谁嗓门大谁就买单的一幕倒是见过。
       大约一个月前,记者在北京广安门一家以麻辣口味出名的餐馆请朋友吃饭。尽管当时餐馆里挺吵,一阵突如其来的争吵声还是让楼上的食客将目光集中在一张餐桌上。这桌三男一女四位客人,三位男士不知是喝高了,还是因为争执得太过激动,个个脸红脖子粗。一位男士拍着桌子上的钱夹说:“你们不让我付,就是不给我面子!”另一位听了,站起来一把抓住旁边一脸尴尬的服务生的衣领,大声说:“你敢收他的钱,我就跟你急!”最后,还是这位要和服务生“急”的男士付了账,四个人一脸满足地走了。
       记者买完单后问服务生:“刚才那桌抢着买单的,你们这里常见吗?”
       服务生倒先就那场争吵打扰了记者用餐表示道歉,他说:“像他们这样的,也不常见。其实我们挺烦那样的,至于那么大声吗?”
       记者又问:“那AA制买单的客人多吗?”
       服务生答:“年轻一些的客人大部分是AA制结账。”
       曾经有人评价国内各地的男人,说在酒楼茶肆买单抢着付账的,北京男人居多。北京人最讲究一个“礼”字,朋友同事在一起吃饭,付账时“谦让”一下通常被认为是失礼、没面子的,争着买单才是显示自己够朋友,讲义气的举动。
       在讲面子的同时,自己也往往陷入尴尬的境地。在一家IT公司打工的王先生对记者说:“自己是工薪阶层,每一分钱都是辛辛苦苦赚来的。和朋友在一块儿吃饭,总不能老让人家买单呀,可一个月自己掏这么两回钱,给孩子买奶粉的钱就没了。没钱还好说,最怕的是欠下人情,今天你掏钱请我吃饭,明天我就得还请,饭馆档次还得差不多。有时候你不争着付账,就太失礼了。”

让我们AA吧
       在美国留学工作的孙先生告诉记者:“外国人在金钱方面是分得清清楚楚的。尽管也有人在付账时声明that's on me,但绝大多数朋友同事在一起吃饭都是你付你的,我付我的,谁也不欠谁的,也就是我们常说的‘go dutch’、‘separate checks’,或是‘split the bill’。当然,如果是有人邀请你吃饭,你大可以不用随身带钱包。”
       AA制是个舶来品,当它来到中国这个“礼仪之邦”时,很快就被社会流行文化接受。人们逐渐认识到,AA制是文明进步的产物,在某种意义上体现了人与人之间的平等与尊重。现在,“让我们AA吧”已经成为都市流行时尚。
       孙先生说:“如果想摆脱不想欠人情的问题,最好的解决办法就是AA制,这样就没有谁请谁的问题了。谁也不欠谁,才能谈得开心,吃得也开心。在美国,餐馆里招呼侍者结账都少有国内那样声音‘惊天动地’的,更不会出现因为争抢付账而惊扰旁人的现象,这才是讲究礼仪。”
       但也有相反的观点认为,AA制并不符合中国传统的亲情观念,也会淡化朋友之间的情谊。礼尚往来,中国人是很讲究面子的,AA制显得冷酷而无人情味。朋友聚会吃饭,为的就是加强联络,增进友谊,倘若友谊亲情中夹杂了铜臭,也就变了味。
       对于国人买单而不核对账单,孙先生认为是因为不好意思仔细核对金额。其实在欧美核查账单是结账时理所当然的程序,消费者掏钱消费就要得到完全的、正确的服务,锱铢必较,没有人认为是小气。当然,欧美人核查账单还有一个原因是因为要付小费,服务得好不好,会影响到小费的数额。

原文刊登于《消费日报·新消费周刊》2004年4月23日


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